RESIPI BONDA : TAUGEH GORENG DENGAN KUCHAI

Bismillah. Assalammualaikum. 

Kali ini Omi nak kongsi resipi taugeh goreng yang ringkas. Sepertimana yang kita tahu, taugeh adalah antara sayur yang memberi manfaat terhadap kesihatan. Antaranya; taugeh mempunyai estrogen semulajadi yang berfungsi sama dengan estrogen sintesis.

Manfaat estrogen;

• Meningkatkan kepadatan dan susunan tulang
• Mencegah kerapuhan tulang (osteoporosis)

Dan banyak lagi sebenarnya manfaat sayur taugeh ini. :) Jadi kepada yang kurang suka taugeh bolehlah mula makan, kalau kena cara masaknya, pasti sedap.

Bahan-bahan :-

Taugeh - dibasuh dan dibuang salutan hijau, toskan

Kucai - dibasuh dan dipotong 1 inch/2 ruas jari

Bahan tumbuk;

1/2 biji bawang besar - boleh juga ganti bawang merah 3 biji

3 ulas bawang putih

Sedikit udang kering/ikan bilis

Bahan rencah;

Bebola ikan (Fishball) - dibelah dua

Sedikit udang basah - boleh ganti isi ayam

1-2 biji cili besar - dihiris

Sedikit sos tiram

Sedikit kicap cair

Garam dan sedikit perasa tambahan

Cara memasaknya :-

1. Panaskan minyak dalam kuali, tumis bahan tumbuk dan gorengkan sehingga naik bau.
2. Masukkan bebola ikan gorengkan sebentar kemudian masukkan udang basah, sos tiram, garam dan bahan perasa, kacau sebatikan.
3. Masukkan pula taugeh, daun kucai & cili merah, kacaukan supaya bahan-bahan tadi sebati. Setelah itu masukkan sedikit kicap cair.
4. Gaulkan hingga sebati dan boleh diangkat. Tidak perlu terlalu lama, agar sayur kekal segar dan tidak terlalu layu.

Petua arwah Mama Omi : Boleh taburkan sedikit gula ketika menggoreng sayur, membantu mengekalkan kesegaran sayur yang dimasak. :)

Selamat mencuba guys!